Nantes — méthode de cuisine à distance
Visios de cuisine, fiches techniques illustrées, menus de saison et recettes de famille reliées : chaque semaine avec nous devient une page de plus dans LE classeur — celui qu'on transmettra.
Avant-propos
La méthode est née d'un constat de cuisine nantaise : les gens savent suivre une recette, mais ils n'ont nulle part où ranger ce qu'ils apprennent. Alors tout se perd — le tour de main, la cuisson juste, la recette de la tante. Notre travail : transformer vos visios en fiches, et vos fiches en méthode.
Chaque session de cuisine à distance produit une fiche plastifiée : ingrédients, gestes, temps, la variante qui a marché. Au bout de quelques mois, votre classeur parle votre langue — et vos enfants sauront faire le bœuf carottes exactement comme vous.
Le sommaire — tarifs 2026–2027
| Intercalaire | Contenu | Rythme | Prix | |
|---|---|---|---|---|
| Onglet A · découverteLa première ficheUne visio d'une heure : on cuisine ensemble votre plat signature, et vous repartez avec la fiche plastifiée + cinq recettes de la même famille. | 1 visio + 5 fiches | une fois | 39 € | |
| Onglet S · saisonLe classeur mensuelQuatre visios par mois (une par semaine), chaque session produit sa fiche technique, menus de saison et liste de courses inclus. Le classeur grossit, vos réflexes aussi. | 4 visios + 4-6 fiches / mois | mensuel, sans engagement | 59 €/ mois | |
| Onglet M · méthodeLa méthode complèteDouze semaines pour maîtriser les bases : six visios structurées (fonds, cuissons, pâtes, sauces, saison, vitesse), 60 fiches techniques et le classeur relié offert à la fin. | 6 visios + 60 fiches + reliure | 12 semaines | 129 € | |
| Onglet F · familleLe grand classeur familialSix mois d'accompagnement + l'archivage de vos recettes de famille : numérisation, mise aux normes de la rédaction, deux visios de transmission avec les cuisiniers de la famille, reliure toilée aux couleurs de la maison. | 6 mois + reliure toilée | sur 6 mois | 349 € |
Sans engagement sur le mensuel (résiliation en un clic). Fiches au format A5 plastifié, expédiées ou remises en PDF. Adaptation allergies et régimes sur demande — voir FAQ. Offre cadeau valable 12 mois.
La méthode
Semaine 1 · L'inventaire
On ouvre vos placards et vos habitudes : ce que vous savez faire, ce que vous ratez toujours, les recettes photocopiées qui traînent. Le classeur commence par ce que vous êtes.
Chaque visio · Le geste
On cuisine en direct un plat de la semaine : la fiche est rédigée pendant la session, avec vos variantes, vos timings réels, la tache de sauce où elle est tombée.
Chaque mois · Le tri
Les fiches réussies passent du sommaire à l'intercalaire définitif ; celles qui résistent reviennent en visio. C'est le répétiteur qui fait la méthode, pas le talent.
À la fin · La reliure
Reliure, onglets personnalisés, page de garde à votre nom. Un objet qui se transmet — et la certitude de savoir cuisiner ce qu'il contient.
La rédaction
01
Cheffe & fondatrice
Dix ans de cuisine à Nantes et un CAP de cuisine passé… à 41 ans, pour la forme. Elle a inventé la méthode en archivant les recettes de sa grand-mère vendéenne : trois cents fiches, deux intercalaires de taches, un trésor.
02
Chef pâtissier, fiches techniques
Pâtissier de formation, il dessine les schémas de gestes des fiches : le pliage, le macaronis, le nappage. Ses fiches sont si claires que des collègues pros les utilisent en formation.
03
Reliure partenaire
Relieur nantais du quartier Olivettes : il assemble les classeurs toilés, grave les pages de garde et répare les fiches trop aimées. Le grand classeur familial passe par ses mains.
Le courrier des abonnés
« Ma fille de 26 ans a demandé le classeur familial pour son déménagement. C'est la plus belle reconnaissance de cuisine que j'aie reçue. »
Josiane, 63 ans — Rezé · Grand classeur familial
« Douze semaines de méthode : je ne regarde plus de vidéos de cuisine, je regarde MES fiches. Et le bœuf carottes est devenu mon plat signature. »
Pascal, 55 ans — Nantes · Méthode complète
« Une visio par mois suffit à garder le cap : la fiche qui arrive après mémorise tout, moi je n'ai plus qu'à cuisiner. »
Farida, 47 ans — Saint-Herblain · Classeur mensuel
Notes de bas de page
Ouvrir le classeur
Parlez-nous de votre cuisine actuelle, honnêtement — les ratages nous intéressent autant que les réussites. Réponse sous 24 h avec un créneau de visio.